发布者：admin 发布时间：2020/5/14 17:11:43

关键词：员工个人卫生指南

  众所周知，清洁始于家庭。当谈到如何保持食堂的卫生标准时，这是对员工进行有关如何维护食堂的个人卫生的培训中非常关键的组成部分之一。事实证明，员工是保持清洁卫生的关键因素。为确保客户的安全，员工应配备干净的衣服、合适的手套、发网和其他安全设施，以及为整体卫生维护所需的卫生工具。下面，南通食堂承包就为大家带来相关介绍。

  应定期对员工进行培训，其中应包括下列基本准则：

  *良好的个人卫生习惯，包括适当和频繁的洗手，是预防食源性疾病的良好方法之一。在开始工作之前、执行任务之间以及使用食品、设备、器皿和亚麻布之前，请务必确保员工的手已洗净并彻底干燥。除此之外，指甲需要始终经过适当修剪、清洁且没有任何指甲油。

  *把每次换班后换制服，当作例行公事。另外，员工（尤其是厨房员工）不得将常规服装作为制服下的内衣。

  *在值班期间，每三小时洗手一次。

  *在处理食物时，需要佩戴适当的帽子、手套，不戴橡胶手套就不能洗碗。

  *当手套弄脏、撕破或夹在工作间隙时，员工需要更换手套。

  *食堂员工的手和手臂上的任何割伤、伤口或开放性溃疡，都需要用防水绷带完全覆盖。

  *员工在佩戴珠宝时应仅限戴平纹戒指，应避免佩戴项链、手镯、耳环。

  *员工应戴束发带（例如发网、帽子或围巾），以帮助控制掉落的头发。

  以上就是食堂员工的个人卫生指南，希望对大家有所帮助。如果您有任何疑问，请告诉我们。不要犹豫与我们联系！